Tu nau com không còn xa lạ gì vá»›i những há»™ gia đình, các cá»a hà ng, khách sạn nhưng không phải ai cÅ©ng biết cách sá» dụng tá»§ nấu cÆ¡m sao cho đúng, bảo quản sao cho tốt …
Trước hết tá»§ nấu cÆ¡m có hai loại 1 lại dùng gas và 1 loại dùng Ä‘iện. Ở nước ta, khi nói đến công suất cá»§a tá»§ cÆ¡m thì ngưá»i ta thưá»ng nhắc đến số lượng khay hoặc số kilogam gạo mà tá»§ có thể nấu.
Thông thưá»ng tá»§ cÆ¡m sẽ có các loại 10 khay, 12 khay, 20 khay và 24 khay má»—i khay tương ứng vá»›i 3,5kg hoặc 5kg gạo.Tùy và o nhu cầu và số lượng công nhân cá»§a các đơn vị mà chúng ta có thể tÃnh được chúng ta cần lá»±a chá»n loại nà o cho nhà ăn cá»§a công ty.
VỠcông dụng của tu nau com cong nghiep
– Tá»§ nấu cÆ¡m sẽ cho kết quả cao, giảm chi phÃ, tiết kiệm thá»i gian -> Ä‘iá»u nà y khác vá»›i cách truyá»n thống
– Tá»§ được dùng để nấu cÆ¡m từ gạo tẻ hoặc có thể đồ sôi, hấp thịt, cá, gà , tuỳ theo những loại sản phẩm thì có thá»i gian hoà n thà nh khác nhau. Nó được dùng phổ biến trong các khu công nghiệp, các phân xưởng nhà máy, các doanh trại quân đội, các cá»a hà ng ăn …
– Công dụng quan trá»ng là tiết kiệm được diện tÃch , cÅ©ng như tránh lãng phà gạo do khi thổi bằng phương pháp truyá»n thống thì tạo cháy nhiá»u gây lãng phà và độ chÃn cá»§a cÆ¡m không được Ä‘á»u (do nhiệt từ dưới lên)khác vá»›i tá»§ nấu là hÆ¡i nóng được bao phá»§ xung quanh hạt gạo nên nó chÃn Ä‘á»u hÆ¡n, thá»i gian để tạo thà nh phẩm nhanh hÆ¡n, trong khi nhân lá»±c Ãt hÆ¡n.
Vá» váºn hà nh
– Sau khi vệ sinh các khay nhôm cá»§a tá»§ nấu thì gạo đã được đãi sạch và cho và o khay theo định lượng cá»§a từng loại tá»§ và tuỳ theo công suất ta có lượng gạo ở má»—i khay , sau khi đã cho đủ gạo theo yêu cầu cá»§a tá»§ ta bắt đầu đẩy các khay và o trong tá»§ theo các rãnh cá»§a tá»§ đã được định vị sẵn, sau đó ta đóng tá»§ bằng các chốt cà i, trước khi báºt nguồn cấp nhiệt cho tá»§ ta phải kiểm tra kỹ cà ng tá»§, đã được khoa kỹ chưa và đưá»ng cấp nước đã mở chưa, sau đó ta tiến hà nh báºt nguồn cung cấp năng lượng và đợi trong thá»i gian yêu cầu cá»§a thông số kỹ thuáºt tá»§, trước khi mở tá»§ ra lấy cÆ¡m thì ta tắt nguồn cấp nhiệt, Ä‘iá»u đó rất quan trá»ng trong việc đảm bảo độ an toà n cho nhân viên bếp, những Ä‘iá»u lưu ý nà y nên được dán và o cá»a tá»§.
– Sau khi đã sá» dụng ta nên vệ sinh tá»§ quét sạch những hạt cÆ¡m rÆ¡i vãi và là m sạch các khay chứa cÆ¡m và tốt nhất là m khô khay trước khi cho và o tá»§ .
Hi vá»ng vá»›i những chia sẻ trên, các bạn sẽ biết cách sá» dụng tá»§ nấu cÆ¡m đúng hÆ¡n , mang lại những bữa cÆ¡m ngon !