Máy trá»™n bá»™t đánh trứng 20A , 30A là các dòng máy chuyên dụng cho các cÆ¡ sở là m bánh ngá»t, bánh gato…vá»›i nhiá»u chức năng như: đánh trứng, trá»™n thá»±c phẩm, trá»™n bá»™t, …sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn quý vị các sá» dụng váºn hà nh máy đúng cách.
Chuẩn bị:
- Nguồn Ä‘iện: Máy sá» dụng Ä‘iện áp 220v/50Hz. Quý khách nên chuẩn thêm má»™t bá»™  nguồn Ä‘iện riêng dùng để báºt/tắt khi váºn hà nh. Do các máy trá»™n bá»™t đánh trứng Ä‘á»u có ổ cắm là phÃch 3, quý khách nên để ổ Ä‘iện có phÃch 3 có dây trung hòa để đảm bảo an toà n vá» Ä‘iện
- Äể đảm bảo an toà n, quý khách nên chuẩn bị thêm công tắc hổng rò Ä‘iện và hòm bảo hiểm ở gần để có thể ngắt Ä‘iện khi cần thiết.
- NÆ¡i đặt máy: Quý khách đặt máy ở nÆ¡i thoáng mát, gần khu vá»±c chế biến.Tránh nÆ¡i có độ ẩm cao, ánh sáng trá»±c tiếp hoặc nÆ¡i có nhiệt độ cao. Vì như váºy sẽ nhanh há»ng động cÆ¡. Lưu ý: không nên để trẻ em tiếp xúc vá»›i máy.
- Lắp đặt:
- Äặt máy ở vị trà ổn định, đảm bảo cả 4 chân cá»§a máy Ä‘á»u được tiếp đất má»™t cách chắn chắn và khu vá»±c đặt máy tránh để gần khu vá»±c chế biến, nên để ở nÆ¡i rá»™ng rãi và Ãt ngưá»i qua lại để đảm bảo sá»± an toà n vá» Ä‘iện và váºn hà nh máy.
- Lắp bảng Ä‘iện gồm: 1 ổ Ä‘iện 3 chân, 1 cầu dao và hòm bảo hiển để gần. Nối ổ vá»›i đưá»ng Ä‘iện sá» dụng gia đình. Sau khi đảm bảo Ä‘iện đã và o bảng, tắt cầu giao và cắm ổ Ä‘iện và o bảng. Äể cố định ổ Ä‘iện, khi cần sá» dụng quý khách chỉ cần báºt, tắt cầu dao.
- Váºn Hà nh:
- Khi bắt đầu khởi động máy phải kiểm tra các chi tiết để đảm bảo các chi tiết không lá»ng lảo,dùng tay kiểm tra thá» xem trục đánh đã và o đúng khá»›p chưa, vá»›i các dòng máy có lồng bảo vệ chú ý cần đóng nắp lồng lại má»›i có thể váºn hà nh được.
- Cho khối bá»™t cần đánh và o lồng chứa, gắn lồng chứa và o thân máy. Lưu ý gắn trục vÃt phÃa trong và khá»›p trước má»›i gắn hai trục vÃt hai bên thà nh sau. Sau khi gắn lồng cố định rồi má»›i ghim Ä‘iện và o máy.
- Dùng tay quay để nâng lồng lên gần với cối đánh (hoặc gạt với các dòng máy tay gạt),sau khi đảm bảo lồng đã và o vị trà rồi với cho khởi động máy.
- Khi bắt đầu đánh khối bá»™t nên váºn hà nh vá»›i tốc độ cháºm trước, sau khi khối bá»™t và nước đã hòa thà nh khối Ä‘áºm đặc rồi má»›i nâng dần tốc độ lên để giúp cho khối bá»™t quen dần và tránh bị văng ra ngoà i trong quá trình đánh.
- Máy trộn bột đánh trứng có 3 bộ đánh với 3 tốc độ khác nhau phụ thuộc và o đồ cần đánh, cụ thể:
+ Trục lồng đánh trứng: chức năng chá»§ yếu dung để đánh trứng, đánh bá»™t kem, bá»™t nước, và các trá»™n lẫn các loại dung dịch dạng lá»ng vá»›i độ Ä‘áºm đặc Ãt (dưới 35%). Vá»›i dạng trục đánh nà y quý vị thưá»ng đánh ở tốc độ cao nhất và tốc độ trung bình. Giúp hòa lẫn các dung dịch và tạo bá»t, độ xốp cho dung dịch trứng.
+ Trục trá»™n thá»±c phẩm bè: chức năng chá»§ yếu dung để trá»™n các loại bá»™t khô, các dung dịch bá»™t loãng, các loại thá»±c phẩm khác…Trục nà y được thiết kế dạng bè, bao toà n bá»™t lồng chứa bá»™t trong quá trình đánh. Giúp cho việc trá»™n và đảo Ä‘á»u được thá»±c hiện tốt nhất. Vá»›i dạng trục nà y thưá»ng sá» dụng vá»›i tốc độ trung bình và tốc độ cháºm, đôi khi cÅ©ng được sá» dụng vá»›i tốc độ nhanh nhất nhưng lưu ý đừng để khối dung dịch quá đặc.
+ Trục trá»™n bá»™t: Trục trá»™n bá»™t vá»›i chức năng chá»§ yếu để trá»™n bá»™t là m bánh, đây là cối dạng xoắn, giúp cho việc trá»™n và đảo Ä‘á»u khối bá»™t, thấm nước và các loại gia vị tốt hợn trong quá trình đánh bá»™t. rất thÃch hợp trong việc trá»™n các khối bá»™t đặc. cối dạng nà y thưá»ng được đánh vá»›i tốc độ cháºm và trung bình.
- Trong quá trình váºn hà nh máy, quý vị có thể cho thêm nước hoặc bá»™t khô và o thêm trong dung dịch để có thể đạt được khối bá»™t như ý. Tùy theo loại bánh mà trá»™n vá»›i các tá»· lệ và công thức khác nhau.
- Máy phù hợp trong việc: đánh trứng, đánh bá»™t kem, trá»™n thá»±c phẩm, trá»™n bá»™t là m bánh bông lan, bánh gato, bánh ngá»t, bánh bao….
- Má»™t số lưu ý khi váºn hà nh máy:
- Quý vị đảm bảo nguồn điện đưa và o máy ổn định.
- Trước và sau quá trình trá»™n bá»™t cần đảm bảo nguồn Ä‘iện đẵ được ngắt hoà n toà n. Tuyệt đối tránh tình trạng máy Ä‘ang váºn hà nh cho tay và o trong lồng chứa bá»™t. ngắt Ä‘iện trước khi cho tay và o lồng thá» khối bá»™t Ä‘ang đánh.
- Không thay đổi tốc độ đột ngá»™t khi máy Ä‘ang váºn hà nh. Nếu cần thay đổi tốc độ, quý vị dừng máy lại trước khi thay đổi tốc độ đánh.
- Không đánh tốc độ không phù hợp vá»›i ký hiệu cá»§a bá»™ đánh ghi trên máy và hướng dẫn sá» dụng. nếu sá» dụng sai có thể dẫn đến gãy hoặc há»ng trục đánh.
- Trong quá trình đánh bá»™t, nếu cần thay đổi cối đánh thì quý vị phải ngắt nguồn Ä‘iện và để máy dừng hoạt động, tháo cối đánh ra khá»i khá»›p và thay cối khác và o. Lưu ý kiểm tra cối đã và o khá»›p má»›i cho máy hoạt động.
- Nếu máy có bất kỳ hiện tượng nà o đặc biệt, quý vị vui lòng liên hệ đến công ty để được tư vấn khắc phục, sữa chữa. Tránh để máy hoạt động lâu trong tình trạng không tốt.